鶏むねひき肉＊ふんわり豆腐ハンバーグ
7歳☆5歳♡2歳♪ @cook_40064219
むねひき肉と豆腐でふわふわのハンバーグを作りました。簡単で、子供も大好き♡付け合わせのグラッセが味のポイント♡
このレシピの生い立ち
むねひき肉が割引だったのでget。子供たちがお夕飯モリモリ食べるので、ヘルシーで栄養のあるものを。
鶏むねひき肉＊ふんわり豆腐ハンバーグ
むねひき肉と豆腐でふわふわのハンバーグを作りました。簡単で、子供も大好き♡付け合わせのグラッセが味のポイント♡
このレシピの生い立ち
むねひき肉が割引だったのでget。子供たちがお夕飯モリモリ食べるので、ヘルシーで栄養のあるものを。
作り方
- 1
にんじん、かぼちゃを3mmくらいに切り、水・砂糖・バターをいれて600w6分加熱する（シリコンスチーマー使用）
-
- 2
ボールにハンバーグの材料(油以外)入れ、豆腐が米粒大になるまでよくこねる（豆腐はおにぎりを作る要領で握りつぶして水を切る
-
- 3
たねを4等分してテニスボールみたく丸めて、熱してサラダ油を入れたフライパンに入れ、手で押して厚さ2cm弱に平たくする
-
- 4
蓋をして中火～やや強火で2分加熱し、ひっくり返して同様に。
-
- 5
余計な油を拭き取り、水・酒・醤油・みりんをいれて蓋をして弱火で4分加熱し、火を止め5分おく
- 6
グラッセの汁、水とき片栗粉をいれてひと煮立ちさせ盛り付ける。お好みで薬味ネギを。（ほうれん草も添えました）
-
コツ・ポイント
牛ハンバーグみたく何度もペタペタ形を作ったりは不要。余熱でふんわり仕上げます。付け合わせのグラッセの汁を入れることで、タレがマイルドに仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17927115
