白米は炊いておきます。（象印の圧力IH炊飯ジャーをお持ちの方は「白米ややしゃっきり」メニューがおすすめです）

牛肉は食べやすい大きさに切り、新玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにします。

バターでにんにくと新玉ねぎを色づくまで炒め、Aをまぶした牛肉を加えます。

焦がさないように2分ほど炒めたらBを加え、トマトをざっとつぶしてから10分ほど煮込みます。

最後にCを加えて味を調え、火を止めます。

菜の花、たけのこ、タラの芽は食べやすい大きさに切り、小麦粉を軽くまぶしてサッと揚げます。

ごはんにバターを加えて混ぜ、器にもりつけて６をのせ、ソースをかけます。