大根は皮をむいて食べやすい大きさに切りそろえます。鶏肉も一口大に切りそろえます。しいたけは半分に切ります。

フライパンにサラダ油を入れ、大根を炒めます。表面にうっすら焼き色つくまで炒め一旦、お皿に取り出します。

同じフライパンにサラダ油を加え、鶏肉、しいたけを炒めます。同じように焼き色をつけます。

大根を戻し入れ、デミグラスソース、しょうゆ、水を加え弱火で１５分～２０分煮込みます。

器に盛り付け、バジルソースをのせて出来上がりです。