菜の花のオープンオムレツ
味とこころ @ajitokokoro
蒸し焼きで、ふわふわジューシー♡
白だしだから美味いんです（＾o＾）
ランチや、朝食に♪
このレシピの生い立ち
卵と具を油を敷いたフライパンに流し入れて焼くオープンオムレツに、菜の花やパプリカを入れて彩りもバッチリに仕上げました。
菜の花のオープンオムレツ
蒸し焼きで、ふわふわジューシー♡
白だしだから美味いんです（＾o＾）
ランチや、朝食に♪
このレシピの生い立ち
卵と具を油を敷いたフライパンに流し入れて焼くオープンオムレツに、菜の花やパプリカを入れて彩りもバッチリに仕上げました。
作り方
- 1
菜の花はさっと下茹でし、2cm程の長さに切ります。Aは1cm角に切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを1/2量熱し、1をさっと炒めて火が通ったら取り出しておきます。
- 3
ボウルに粗熱を取った2とBを入れてよく混ぜ合わせておきます。
- 4
2のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、3を流し入れて大きくかき混ぜて中火にします。
- 5
底に焼き色が付いたら、蓋をして弱火から中火で5～7分程蒸し焼きにします。
コツ・ポイント
具はあらかじめ火を通すことがポイントです。
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