ブロッコリーは小房に分け、カボチャは５ミリの薄切りにしてレンジで下ゆでしておく。

鶏肉は一口大に切って白ワインをからめて１時間おく。☆印の調味料は小皿に入れて混ぜ合わせておく。

鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、鶏肉を両面こんがりと焼いて火を通す。

混ぜ合わせておいた調味料をフライパンに加えて全体にからめる。ブロッコリーを入れてざっとなじませる。

カボチャをお皿に平らに敷き詰めておき、その上に鶏とブロッコリーをのせて、出来上がり。あればその上から少量の生クリームをかけても。