タマネギは縦薄切りに、鶏肉は一口大に切ります。
マカロニを茹でるお鍋を用意します。

フライパンに分量のバターを入れ、タマネギを弱めの中火でじっくり炒めます。

タマネギが炒まったら、鶏肉を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。

３へ小麦粉を投入！
木ベラでよ～く炒めます。具材に小麦粉が絡み付いてダマのようになりますが、大丈夫。

４へ牛乳を注ぎます。ローリエとコンソメを砕いて入れ、木ベラで混ぜながら１０分くらい火にかけます。マカロニを茹で始めます。

ふつふつとして、とろみがついてきたら仕上げに白ワインを入れます。塩コショウで味を整えます。
とろみ加減はお好みで。

６に硬めに茹でたマカロニを加え混ぜ、具材と馴染んだら器に盛り、チーズとパン粉を乗せて、トースターで焼き色がつくまで焼く。