キャベツ大量消費♪キャベツの炒め煮
さらちょんママ @cook_40109072
キャベツの大量消費。忘れ物から生まれたレシピ。
このレシピの生い立ち
ひじきを作ろうと思い、ちくわ油揚げを買いましたが肝心のひじきを買い忘れ、キャベツが半分残っていたので何となく作りました。
キャベツ大量消費♪キャベツの炒め煮
キャベツの大量消費。忘れ物から生まれたレシピ。
このレシピの生い立ち
ひじきを作ろうと思い、ちくわ油揚げを買いましたが肝心のひじきを買い忘れ、キャベツが半分残っていたので何となく作りました。
作り方
- 1
フライパンにごま油500円玉位を入れる。
- 2
温まったフライパンにちくわ（5等分に斜めに切る）油揚げ（横に半分に切り縦に1センチ位に切る）を入れ少し焼き色をつけます。
- 3
ちくわ、油揚げに焼き色が付いたら豆板醤を入れ炒める。そこにキャベツを投入。少ししんなりするまで炒める。
- 4
キャベツに火が通ってきたら、麺つゆ、水、砂糖を入れ炒め煮する。強火でOK。最後に塩を入れ味をととのえる。
- 5
キャベツがいい色になったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
油揚げは少し厚みのある物を使いました。厚揚げでも美味しいかも^_^キャベツから水分が出るので、少し薄いな…と思ったら麺つゆだけ足して下さい。キャベツの大きさにもよるので。豆板醤は無くても。時間があれば少し置いて味を染み込ませて下さい。
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