レモンケーキ（レモンの砂糖漬け使用）
りかねこ @cook_40035302
お菓子作りで使用したレモン。中途半端に残って捨ててませんか？レモン救済お菓子です。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったレモンをとりあえず砂糖漬けにしたのですが、砂糖漬けも食べずに残ってしまったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
レモンを薄くスライスして、適量の砂糖をふりかけてレモンの砂糖漬けを作る
- 2
ボールに○印の材料をすべて入れて混ぜ合わす。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、（2）のボールに加え、へらで混ぜ合わせる。練らないように！
- 4
レモンの砂糖漬けは細かく刻むか、フードプロセッサーで細かくする。
- 5
刻んだレモンをボールの中にいれ、さっくりと混ぜる。砂糖漬けで出た汁や砂糖も一緒に入れてください！
- 6
紙を敷いた型かバター（分量外）を塗った型に生地を流す。
- 7
200°のオーブンで15分。170°に下げて20分ほど焼きます。。
コツ・ポイント
砂糖とはちみつの量はお好みで加減してください。
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