柔らかくしたバターと砂糖をすり混ぜる。よく混ざったら生クリームを加える。

卵を加えて混ぜる。（写真は倍の分量で作った場合)

卵が混ざるとこういう状態。

小麦粉とベーキングパウダーをふるっていれる。

だまになりそうな気がするが、回りから切るように混ぜるとなじむので心配しないで混ぜる。

5がなじんだらオレンジピールを一度に加える。（5のあとに10分ほど生地を寝かせるとなじむ）レモン汁もここで加える。

6をオーブンペーパーを敷いた型に流し込む。

180度で予熱したオーブンでまず10分焼き、一度取り出して、生地の上にナイフで筋を入れる。

切れ目を入れた後、180度のオーブンでさらに25分～30分焼く。
焼きあがった後、レモン汁を熱いうちにぬる。