オレンジのパウンドケーキ
オレンジの果実も入った、さっぱりしっとりなパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
今回は薄力粉で作りましたが、ホットケーキミックスで簡単に作ることも出来ます！ホットケーキミックスを使用する場合は、ID20225569やID20379197を参考にして下さい。（ホットケーキミックスは甘めなので、私は砂糖を少なめにしています。）
オレンジのパウンドケーキ
オレンジの果実も入った、さっぱりしっとりなパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
今回は薄力粉で作りましたが、ホットケーキミックスで簡単に作ることも出来ます！ホットケーキミックスを使用する場合は、ID20225569やID20379197を参考にして下さい。（ホットケーキミックスは甘めなので、私は砂糖を少なめにしています。）
作り方
- 1
オレンジピール（ID17781103参照）を作り、細かく刻んでおく。
-
- 2
☆の材料（オレンジピールを作った残りの果実と砂糖）を軽く煮詰める。
※余計な皮は出来るだけ除く。 - 3
型にバター（10㌘）を塗る。
- 4
室温に戻したバター（レンジで温める場合は20秒ずつ、何回かに分けて温める）に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
オーブンを180度に温める（余熱）。
- 6
④に卵を加え、しっかり混ぜる（分離しないように、少しずつ数回に分けて入れる）。
- 7
⑥に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら、さっくり混ぜ合わせる。
- 8
⑦に①オレンジピールと②オレンジの果実煮を混ぜ合わせ、型に流し入れる。
- 9
型を机にトントンと３、４回落として空気を抜き、ナイフで割れ目を入れる。
- 10
180度で30分～45分焼く。
串をさして何もついてこなければ完成！
コツ・ポイント
出来上がったら、型から外して荒熱をとり、ラップ等で乾燥を防ぐとしっとりします。
生地が柔らかくて、割れ目が上手くつかない場合は、オーブンに入れて10～15分後に割れ目を入れるときれいな焼き上がりになります。
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