【下準備】
玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にのせる。ラップをして(少量の水を加え)火が通るまで加熱する。

【下準備２】
里芋を水から茹で、竹串で中まで刺せたらお湯をきる。触れるくらい冷めたら皮を剥く。※水をかけてもOK

【タネ作り】
２を潰して●と☆を加えてよく混ぜる。冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。

【仕上げ】
３を一口サイズに丸め小麦粉→卵→パン粉の順で付け、キツネ色になるまで揚げたら完成。