クリームチーズとさつまいものケーキ
たっぷりのクリームチーズがしっとり！！さつまいものほのかな甘みがおいしいパウンドケーキになってます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったおいしいパウンドケーキを食べたくて、クリームチーズを加えてアレンジしてみました。
クリームチーズとさつまいものケーキ
たっぷりのクリームチーズがしっとり！！さつまいものほのかな甘みがおいしいパウンドケーキになってます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったおいしいパウンドケーキを食べたくて、クリームチーズを加えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
※①型に紙を敷く。②卵を室温に戻しておく。③粉類は合わせてふるっておく。
-
- 2
さつまいもの皮をむいて輪切りにし、レンジでやわらかくするか、蒸し器でむして潰しておく。
-
- 3
耐熱ボウルに、細かくしたクリームチーズとバターを入れ、レンジで３０～４０秒加熱してやわらかくし、混ぜる。※オーブン予熱。
-
- 4
グラニュー糖を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
-
- 5
溶いた卵を６回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。※一度に加えると分離するので注意）。
-
- 6
粉類の１/３を加えて泡だて器で混ぜる。
-
- 7
ヘラに変えて、残りの粉類を２回に分けて加え、さっくり混ぜる。
-
- 8
つぶしたさつまいもを加えて、ヘラでさっくり混ぜる。
-
- 9
ラム酒、またはバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
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- 10
１８０度のオーブンで５０分程焼く。※11、12は面倒でなければしてみて下さい。
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- 11
※焼き始めて途中、１５分位のところで、濡らしたナイフで真中に切れ目を入れると、綺麗に割れてくれます。
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- 12
※焼きあがって取り出したら、台に打ちつけワンショックして生地縮みを防ぐ。その後、横に倒してさらに高さを維持。
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- 13
粗熱がとれたら、型からはずす。
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- 14
かなりしっとりしてます！！
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コツ・ポイント
※１本で作る時は、分量をすべて半分にして下さい。※焼き途中、焦げがきになるようなら、様子をみてアルミハクをご使用下さい。
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