体ポカポカ！ 刻み生姜の醤油漬け
料理人TK @cook_40051840
年間通して食べられますが、特に冬。寒い時期は生姜を食べて内側から体を温めましょう。体温を上げれば免疫力もUP！します^^
このレシピの生い立ち
ずいぶん以前から食べている職場での賄いメニューです。
昔、市販の物をどこかのお土産で頂き、これくらいの物なら自分たちでも作れるだろうと、それ以来ときどき作っては食べています^^
辛いですが、美味いです！
冷奴や焼き魚などにも、どうぞ！！
体ポカポカ！ 刻み生姜の醤油漬け
年間通して食べられますが、特に冬。寒い時期は生姜を食べて内側から体を温めましょう。体温を上げれば免疫力もUP！します^^
このレシピの生い立ち
ずいぶん以前から食べている職場での賄いメニューです。
昔、市販の物をどこかのお土産で頂き、これくらいの物なら自分たちでも作れるだろうと、それ以来ときどき作っては食べています^^
辛いですが、美味いです！
冷奴や焼き魚などにも、どうぞ！！
作り方
- 1
生姜は土や埃を洗い流し、痛んでいる箇所があれば取り除いて、皮付きのままみじん切りにする。
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- 2
手頃なサイズの鍋に醤油、みりん、酢を合わせて軽く沸騰させたら、火を切って、1を投入する。
-
- 3
2の粗熱が取れたら、密閉可能な保存容器に移して冷蔵庫で寝かせて完成。半日も置けば食べられますよ♪
-
- 4
温かいご飯の上などに乗せてどうぞ！
ピリッと辛いですが、ネギのみじん切りと鰹節を混ると、より一層美味しいですよ～^^ -
コツ・ポイント
お好みでアレンジが利くように極力シンプルなレシピにしてみました。
甘味を足したい場合は2の段階で砂糖を少々加えるのもよいでしょう。
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寒いこの時季に生姜をたくさんとって体を温めたくて作りました。生姜の辛みがあるので生姜好きな大人な向け？？
えりりなmama -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17931963
