糸こんは水を切って手でほぐし、1～3cmぐらいにハサミ等で切る。匂いが気になる場合は下茹で。長ネギはみじん切り。

糸こんをフライパンで炒める。テフロンなどのフライパンの場合も、少量のごま油を使うと良いが、なければサラダ油でも可。

水分がある程度飛んだら鶏挽肉を入れ、出来るだけポロポロになるように炒める。ある程度ほぐれたら長ネギを入れる。

軽く塩をして醤油を一回し程度して香ばしさ、キムチの素等で辛味、ソースで甘みを出す。

仕上げに味噌や、万能みそだれのようなものでコクを出す。調味料は本当に家にあるもので代用可。

具を皿に盛り、別のお皿にレタスを手でほぐして適当な大きさに切り、盛る。