じゃがいもは皮をむいて4つに切ります。玉ねぎは1cm幅に薄切り、人参は回し切りにし糸こんにゃくは長かったら適当に切る。

鍋に油をひいて玉ねぎを少し炒めたら、ひき肉を入れてさらに炒めます。

ひき肉の赤い部分がなくなったら、人参とじゃがいも、糸こんにゃくを加えさらに炒め、水を加えて蓋をします。

沸騰してきたら灰汁をとり、砂糖、酒、みりん、醤油を加えて汁がしみこんできたら出来上がり。