にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、じゃがいもはすりおろします。

鍋に油と、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎ、豚ひき肉を入れ炒めます。

火が通ってきたらトマト缶と水、すりおろしたじゃがいもを入れ、ふたをして3〜5分煮込みます。

ふたを取り、カレールーを入れ、さらに2〜3分煮て水分を飛ばします。

塩こしょうで味を整えて完成です。