生クリームを牛乳を人肌に温めます。生クリームを入れないで　すべて牛乳に置き換えても大丈夫です。

粉と砂糖　塩をあわせそこに卵を少しずつあわせていきます。
そして１の液体を合わせ　バニラエッセンスも加えます。

これをざるでこして一晩寝かせます。ここでこすので　最初に粉はふるわなくてＯＫです。

そしてプラムとりんごを並べ　残りのアパレイユもそそぎます。
このとき　７～８分目以上には注がないでください。

かなり濃い目の焼き色をつけてＯＫです。焼いている途中でかなり膨らみますがまたおちます。

【キャラメリゼ】りんごはくしぎりにしておく。フライパンに大匙１の砂糖をいれて色をつけます。いい色になったらりんごを投入。

最初は固まってしまいますが　砂糖をさらに溶かす気持ちで火を入れていってください。途中でふたをしてできあがり。