作り方
- 1
だし汁、薄口しょうゆ、みりん、酢を合わせ火にかけ一煮立ちさせる
種をのぞいた唐辛子も入れる - 2
なすのガクを取り、縦２つに切り、皮目を斜めに数本切り込みを入れる
- 3
なすを揚げ、温かいうちにだし汁につけ込み、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
仕上げにゴマをふる - 4
鮭、秋野菜（蓮根、南瓜、舞茸）も一緒につけてみました。
美味しいです♪ -
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存すれば３、４日持ちます。副菜として、おつまみとして作り置きするといいですよ。お酢が苦手な人は入れなくてもいいでしょう。
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