おさかなのソーセージは皮を剥いて斜めに切ります。大きめが美味しい♪

ピーマンは縦半分に切り、タネを取り除いてさらに縦半分に。
そのまま千切りにします。
マッシュルームはスライスします。

卵を溶きほぐし、牛乳・塩・胡椒とチーズを加えてよく混ぜておきます。

フライパンにバターを入れて火にかけます。ピーマン・マッシュルーム・ソーセージを軽く炒め、卵をながしこみ、菜箸で大きくかき混ぜて半熟状態にします。
弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。

２～３分焼いたらひっくり返し、反対側に焼き色が付いたら出来上がり。