ゆでトリ*写真追加*
hisatoto @cook_40038185
ゆで汁とトリをつかって親子丼、バンバンジー、ゴイクン。。。。いろいろ出来る万能レシピ♪
このレシピの生い立ち
いつも大量買いする鶏肉をゆで鶏にして食べてます★
ゆで汁も料理に使えて、大満足☆
ゆで汁で八宝菜を作る方が、鶏がらスープで作るより家族からも好評♪
ゆでトリ*写真追加*
ゆで汁とトリをつかって親子丼、バンバンジー、ゴイクン。。。。いろいろ出来る万能レシピ♪
このレシピの生い立ち
いつも大量買いする鶏肉をゆで鶏にして食べてます★
ゆで汁も料理に使えて、大満足☆
ゆで汁で八宝菜を作る方が、鶏がらスープで作るより家族からも好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で水を沸騰させて鶏もも肉、酒、ネギ、生姜を入れ強火で煮る。
-
- 2
再び沸騰してきたら一度アクをとり、中火にしてそのまま約20分ゆでる。
＊ふたはしない
＊強火で煮るとスープが濁る -
- 3
20分経ったらもう一度アクをとり、塩、こしょうを加えて火を止め、ネギと生姜をとって鍋に鶏肉を入れたまま冷ます。
-
- 4
1時間ほどじっくり冷ましたら、保存容器にゆで汁ごと入れ、冷蔵庫で2~3日、冷凍庫で2週間ほど保存可能☆
コツ・ポイント
ネギ、生姜はうちではほとんどの場合が白ネギはなく、生姜もチューブなので、ダシ・お茶用の袋に青ネギの刻んで冷凍してたもの、チューブ生姜を入れて使用しています★
十分おいしくできますよ♪
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