豚とごぼうのかき揚げ
tomyan @cook_40101262
カリカリのゴボウの食感がおいしいかき揚げです。
satosayoさんの衣 ID：17585775を参考にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
ゴボウチップスが好きなので．．．（＾＾；；
豚とごぼうのかき揚げ
カリカリのゴボウの食感がおいしいかき揚げです。
satosayoさんの衣 ID：17585775を参考にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
ゴボウチップスが好きなので．．．（＾＾；；
作り方
- 1
豚肉はコマ切れにして、○の調味料で下味を付けておく。
- 2
ゴボウは厚さ１ミリ程度にななめにスライスするが、太い部分は先に縦半分に切っておく。
水に浸してアクを取る。 -
- 3
エリンギも縦半分に切り、厚さ２ミリ程度にななめスライスする。
大葉は茎を取り除き、千切りにする。 - 4
ゴボウをザルに上げ、キッチンペーパーで水を軽く拭き取る。
●を混ぜて衣を用意し、すべての具材を混ぜ合わせる。 - 5
揚げ油をやや高温（１７０～１８０℃）に加熱する。
スプーンや木ベラにタネを乗せ、順次揚げてゆく。 - 6
ゴボウとエリンギで豚肉を挟み込むようにしてまとめると、食べやすい大きさになります。
コツ・ポイント
揚げ時間は２～３分程度。
途中で一度、上下を引っくり返せばＯＫです。
似たレシピ
-
-
大葉香る⁂ゴボウとサツマイモのかき揚げ 大葉香る⁂ゴボウとサツマイモのかき揚げ
ホクホク根菜とシャキシャキ野菜、野菜の食感を生かした軽い衣のかき揚げです♪爽やかな大葉の香りも楽しめます☆
-
-
-
-
-
-
豚もも肉切り落としとごぼうのかき揚げ 豚もも肉切り落としとごぼうのかき揚げ
豚もも肉の旨味、ごぼうの甘味とシャキシャキ食感、衣はサクッと軽い食感。塩を振ったり、ポン酢醤油を付けてどうぞ。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17934958
