白菜は２ｃｍ幅くらいに切る。ピーマン玉ねぎも薄切りにする。

味覇（ウェイパー）と水、白菜の芯の部分と玉ねぎを入れてて煮る。ある程度火が通ったらピーマンと白菜の葉も入れて煮る。

白菜の水分が出てきたらうどんと干しえびを入れる。うどんがほぐれてきたらオイスターソースで味をつける。

同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を入れてトロミがつくまで炒め煮する。

食べる時に好みで胡椒やラー油、ごま油をかける。