懐かしの味☆ミートソース
かじゅちん @cook_40101535
お店の味とは少し違う、けど、どこか懐かしいおふくろの味がするミートソースです。
たくさん作って保存。保存。
このレシピの生い立ち
トマトを大量に頂いたときに作る我が家の定番メニューのひとつです。
大量に作ってトマトのお礼におすそわけするのが毎年の恒例行事。
もともとは母のレシピなんだけど、いろいろ改良の結果、今や私の味となり、まわりからも絶賛いただいてます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・セロリをみじん切りにする。（すりおろしでもＯＫ）
きのこもみじん切りにしておく。
トマトは１ｃｍくらいの角切りに。 -
- 2
フライパンに油（適量）をひき、ひき肉を炒める。
-
- 3
ひき肉の色が変わったら、１で切った野菜を入れ、塩コショウをして炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら、水・コンソメ・トマトをいれる。このとき水の量は野菜がひたひたにつかる程度。沸騰したら、あくは適度にすくい、弱火で20分ほど煮込む。
-
- 5
水の量が具材より減ってきたら、ケチャップ・砂糖・ソース・醤油をいれ、さらにコーンを入れ煮込む。
-
- 6
全体にトロっとしてきたら完成。
- 7
コツ・ポイント
野菜はたっぷりいれるのがうまさの秘訣。
少し甘めに、醤油をタラーっとがＧｏｏｄです。
ご飯にもパンにも、もちろんパスタにもイケます。ぜひお試しあれ。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17935632
