梨のミルクプリン☆
梨の果肉をミルクの中に閉じ込めたプリンです♪
このレシピの生い立ち
梨を美味しく頂くお菓子は作れないかと考えました。
作り方
- 1
小さめの容器に水大さじ6を入れてゼラチンをふやかしておく。梨は皮を剥いて芯を取り1cm角に切る。
- 2
ミキサ－に牛乳と2/3の量の梨を入れて、5秒ほどスイッチを入れる。お鍋にこれと生クリ－ム・砂糖を入れ沸騰させる。
- 3
すぐに火を止めゼラチンを加えて溶かす。しばらく置いて粗熱を取り、大きめのボ－ルに氷水を入れて鍋をのせて冷やす。
- 4
時々かき混ぜて、水が熱くなったら取り替えたり氷を足したりして、とろみが付くまで冷やす。
- 5
とろみが付いたら残りの梨を入れて混ぜ合わせ、容器に移して冷やし固める。
- 6
プリンを型からはずす時はお湯に容器を少しの時間浸けてから皿の上にひっくり返すと、簡単に出来ます。
コツ・ポイント
型からはずしにくい時は、湯せんにつけた後皿に乗せた状態でしかっり皿と容器を持って、軽く上下左右に振ってみてください。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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