挽肉納豆炒め
うちだうちこ @cook_40109779
10分程度で出来ちゃう、お手軽レシピです。
あったかご飯にのっけて、いただきま～す。
このレシピの生い立ち
学生時代の友人に教わったレシピ。友人宅では、実は代々伝わっているレシピだとか。クックパッドに載せることを勧めたのですが面倒らしいので、代わりに私が載せました。
挽肉納豆炒め
10分程度で出来ちゃう、お手軽レシピです。
あったかご飯にのっけて、いただきま～す。
このレシピの生い立ち
学生時代の友人に教わったレシピ。友人宅では、実は代々伝わっているレシピだとか。クックパッドに載せることを勧めたのですが面倒らしいので、代わりに私が載せました。
作り方
- 1
納豆は凍らせておきます。（凍らせた方が、手順３で切りやすいので）
- 2
Ａの調味料を混ぜ合わせておきましょう。
- 3
鷹の爪は輪切りに、にんにくはみじん切りにします。
- 4
凍った納豆をパックから出し、5×5または6×6に切ります。（サクッと簡単に切れますョ）
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、鷹の爪とにんにくを軽く炒めます。
- 6
挽肉を加えて、更に炒めます。
- 7
挽肉に完全に火が通ったら、Ａの調味料と胡椒を加え、醤油をくるっと一回しかけます。（この時点で、味はややしょっぱめです）
-
- 8
挽肉全体に調味料が行き渡ったところで火を止め、刻んだ納豆を加えて混ぜます。（混ぜていると、凍った納豆が溶け、全体がだんだんまとまってきます）
-
- 9
仕上げにゴマ油orラー油を一回し。
コツ・ポイント
手順8で火を止めたら、もう火は付けません（納豆は炒めず、和えるような感じで）。また、汁気があっても構わず納豆を投入しちゃいましょう。納豆の粘りが何とかしてくれます。仕上げにネギ等を加えてもいいかもしれませんね。
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