大根のステーキ～焦がしバター醤油風味～
管理栄養士Ys @cook_40034006
焦がしバターが効いた大根のステーキ！おでんもいいけどこれもめちゃうまい
このレシピの生い立ち
フォアグラのソテーに大根が添えてあるのを思い出し。ステーキもありなんだなと思い作ってみました
大根のステーキ～焦がしバター醤油風味～
焦がしバターが効いた大根のステーキ！おでんもいいけどこれもめちゃうまい
このレシピの生い立ち
フォアグラのソテーに大根が添えてあるのを思い出し。ステーキもありなんだなと思い作ってみました
作り方
- 1
１.大根を2ｃｍ幅の輪切りにし、面取り、隠し包丁をいれ、下ゆでしておく
２.１をペーパーで水分を拭き取り、フライパンにバターをひき大根と大根の葉をソテーし、バターが絡んだら、醤油を入れ中火で絡めていく。 - 2
３．絡まったらお皿に盛り付ける
- 3
コツ・ポイント
大根は面取りし、隠し包丁を入れることで味が染みやすくなる
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