サワークリーム不要のビーフストロガノフ

牛肉は三センチ巾にきり、野菜は全部千切り。
バターで牛肉をいため塩胡椒し、小麦粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで炒め鍋に移す。

同じフライパンにサラダオイルを足して野菜類を全部炒め肉の鍋に加えて、ヒタヒタの水と赤ワインコンソメキューブ、ベイリーフも加え弱火で四十分くらい煮る。
（水が足りなくなったら少しずつ足す）

塩とトマトケチャップで味を調え、生クリームにお酢を加えてよく混ぜたクリームを入れサッと煮る。