きくらげはぬるま湯に約３０分浸けて戻し、にんじんは千切りにして、きくらげ・にんじん・春雨を沸騰したお湯で３分程茹でます。

【1】をザルに上げて水気を切り、熱いうちにボールに入れ、混ぜ合わせた☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。

きゅうり・ハムは細く切り、カニカマは適当な大きさに裂きます。きゅうりはしお少々を振り少し置いて絞ります。

ボールに入れ、混ぜ合わせた★の調味料を入れて混ぜ合わせます。