ソルガム青菜クラッカー（卵乳小麦不使用）
umeチャンネル @cook_40077727
ホワイトソルガムとショートニング使用で、ザックリした歯ごたえに。硬めですが、ギシギシしません！大人のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
野菜料理本に載っていたクラッカーをどうしても小麦不使用で作りたくて、色々試してみました！
ソルガム青菜クラッカー（卵乳小麦不使用）
ホワイトソルガムとショートニング使用で、ザックリした歯ごたえに。硬めですが、ギシギシしません！大人のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
野菜料理本に載っていたクラッカーをどうしても小麦不使用で作りたくて、色々試してみました！
作り方
- 1
オーブンを160度に予熱する。
- 2
青菜を計量し、洗ったらフードプロセッサーで細かくする。又はみじん切りにする。
-
- 3
更に粉類、塩、ショートニングを加えフードプロセッサーで混ぜる。又はボウルで混ぜる。
-
- 4
手でぎゅっとまとまるように、必要に応じ水又は豆乳を小さじ1程度加えて調整する。水分の入れすぎは硬くなるので慎重に。
-
- 5
まな板にクッキングペーパーをしき、まとめた生地を置き、ラップをかぶせ麺棒で厚さ2～3㎜に伸ばす。
-
- 6
ラップを外し、ナイフで好きな形に切れ目を入れる。
-
- 7
クッキングペーパーごと鉄板に移し、オーブンで25～30分焼き、そのまま冷ます。
コツ・ポイント
・水分を入れすぎたり、厚さがあると硬くなってしまいますので、ご注意下さい。
・こげると苦味が出るので、焼きすぎないようにオーブンの様子を見て下さい。
・葉物にプラスして、葱の青い部分を入れると風味が出て美味しくなります。
似たレシピ
-
型抜きクッキー（卵乳小麦大豆不使用） 型抜きクッキー（卵乳小麦大豆不使用）
アレルギーのお子様へ、特別な日のおやつに♪型抜きしやすく、サックリしています。コーンフラワーを使用した素朴な風味。
-
-
米粉塩クッキークラッカー*卵牛乳小麦なし 米粉塩クッキークラッカー*卵牛乳小麦なし
卵、牛乳、小麦不使用。米粉の甘さ控えめ塩がアクセントになったクッキーのようなクラッカーです米粉でも堅くなくサクッリです
-
-
レンジで人参蒸しパン♪卵、小麦、乳なし♪ レンジで人参蒸しパン♪卵、小麦、乳なし♪
シリコン製の型を使って、レンジで作るレシピです。型の大きさに合わせて倍にしてくださいね。ちなみに縦22×横8.2×高さ7.8ｃｍ 600ｍｌのものを使用しました。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17937593
