濃厚なコク、香ばしさが食欲をそそる玄米粥

アキキヨちゃん♪
アキキヨちゃん♪ @cook_40109970

「なんでこんなに美味しいの?」と、作るたびに子供たちが完食する『玄米粥』。離乳食に、夏バテに、飲みすぎた後でも最適です。
このレシピの生い立ち
母からの直伝です。子供たちの離乳食として以前作っていたのですが、真夏になって食欲が落ちた子供たちに作ったら大喜び!飲み会の後など、無性に食べたくなるメニューです。まろやかなコクと香ばしさを楽しんでください。

濃厚なコク、香ばしさが食欲をそそる玄米粥

「なんでこんなに美味しいの?」と、作るたびに子供たちが完食する『玄米粥』。離乳食に、夏バテに、飲みすぎた後でも最適です。
このレシピの生い立ち
母からの直伝です。子供たちの離乳食として以前作っていたのですが、真夏になって食欲が落ちた子供たちに作ったら大喜び!飲み会の後など、無性に食べたくなるメニューです。まろやかなコクと香ばしさを楽しんでください。

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材料

1人前
  1. 玄米(できれば減農薬、有機農法のもの) 1合(1人分はそのうち大さじ4杯)
  2. 300cc

作り方

  1. 1

    玄米1合をよく洗います。

  2. 2

    熱したフライパンに、油を一切入れずに洗った玄米を入れて10分くらい中火で炒ります(写真の玄米の状態まで)

  3. 3

    粗熱がとれてから、ミルミキサーで細かくなるまで挽きます。

  4. 4

    挽いた中からすりきり大さじ4杯と水300ccを鍋に入れてかき混ぜながら強火にかけ、煮立ったら中火で5分煮込んで完成です。

コツ・ポイント

玄米をいる時は焦がさないように気をつけてください。最後に煮立てる時も、完成までかき混ぜ続けてください。

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アキキヨちゃん♪
に公開
2009年に生まれた長男「アキちゃん」、2013年に生まれた次男「キヨちゃん」のママです。2人の子供たちに食の楽しさ、大切さ、不思議さを知ってもらうべく、毎日料理の研究に奔走しています。素材のおいしさに気づき、好き嫌いのない子供たちに育ってもらいたいので、安くて採れたての野菜や安心の肉魚の、本来の味わいを楽しめるメニュー作りを心がけたいと思います。
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