たらこ2腹分をスプーンで粒だけ取り出しておく。(冷凍の場合は、中身だけとりだして冷凍しておく)

★の調味料を鍋に入れて煮立たせる。バラしたたらこをいれて木べらで混ぜながら煮詰めていく。

水分が少し残っている状態で鰹節を入れて更に煮詰める。水分が飛んだらいりごまを入れる。