サンマしょうが味噌煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
まだまだお高いサンマですが･･･。
このレシピの生い立ち
けっこう脂ののってるサンマだったので、味噌煮もアリかな？と思い、作ってみました。
サンマしょうが味噌煮。
まだまだお高いサンマですが･･･。
このレシピの生い立ち
けっこう脂ののってるサンマだったので、味噌煮もアリかな？と思い、作ってみました。
作り方
- 1
★（水は150cc）を合わせた調味液にスライスしたしょうがを入れて、煮立たせます。
-
- 2
サンマの切り身（下処理済み）を鍋に入れます。
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- 3
クッキングシートで落し蓋をして、中弱火～中火で10分ほど煮ます。
-
- 4
水50cc（☆）で味噌を溶きます。鷹の爪も混ぜます。
-
- 5
４の味噌をサンマに回しかけ、再び落し蓋をして15～20分ほど煮ます。
-
- 6
煮汁がトロッとするくらいで仕上げます。
-
コツ・ポイント
だし醤油を使います。無ければ、水の代わりにだし汁200cc＋醤油小さじ２でもOKです。鷹の爪を使い、辛味も少々加えます。
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