ひとりでも完食！まるごとかぼちゃグラタン
器ごと食べられるかぼちゃグラタン。グラタンはお鍋ひとつで作ります。かぼちゃを半分に切るからひとりでまるっと食べられます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸ごと使ったグラタンに憧れるけれど、ひとりじゃ食べきれない！一緒に食べる夫の帰宅時間も読めない･･･
そこで、かぼちゃを半分に切った状態でグラタンを作ってみました。これなら夫の帰宅が遅い日でも遠慮なく先にご飯が食べられます。
ひとりでも完食！まるごとかぼちゃグラタン
器ごと食べられるかぼちゃグラタン。グラタンはお鍋ひとつで作ります。かぼちゃを半分に切るからひとりでまるっと食べられます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸ごと使ったグラタンに憧れるけれど、ひとりじゃ食べきれない！一緒に食べる夫の帰宅時間も読めない･･･
そこで、かぼちゃを半分に切った状態でグラタンを作ってみました。これなら夫の帰宅が遅い日でも遠慮なく先にご飯が食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆グラタンの器を作ります☆
- 2
かぼちゃを半分に切り、種を取り、約30分蒸します。（柔らかくなればOK）
- 3
蒸しあがったかぼちゃの中身をくりぬきます。できるだけ器部分のかぼちゃは薄く、でも、穴を開けないよう慎重に。
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- 4
ヘタの部分もコロンと取れるようになっているので、手で取ります。
- 5
←今回は400gのかぼちゃをくりぬいて、くりぬいた部分は約200gになりました。
くりぬいた部分はグラタンに入れます。 - 6
器になるかぼちゃが安定するように、底の部分を切り落とし、平らにします。
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- 7
☆グラタンの中身を作ります。☆
- 8
玉ねぎ・ベーコンは1センチ角に、人参は7ミリ角に切ります。
インゲンはさっと茹で5ミリ幅に切ります。 - 9
鍋にバターを入れ、ベーコン・玉ねぎを炒めます。玉ねぎが半透明になったら、人参を入れます。
- 10
人参に火が通ったら、パスタ（乾燥のままでOK）・コーンをいれ炒めます。塩を入れます。火が通ったらいったん火を消します。
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- 11
１０の鍋に小麦粉を入れ、白いところがなくなるまで、よく混ぜます。
- 12
再び火をつけ（弱火～中火）、牛乳を1/3程度・コンソメを入れます。
- 13
よく混ざり、とろみがついたら、残りの牛乳を2度に分けて入れます。だまにならないよう・焦げないようしっかり混ぜ続けます。
- 14
くりぬいたかぼちゃの中身・インゲンをいれ、こしょうをふり、グラタンの具は完成です。
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- 15
かぼちゃの器にグラタンの具を入れます。
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- 16
チーズとパン粉をのせます。※この状態でラップして冷凍保存可。
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- 17
※具があまったら、シリコンカップに具をいれ、お弁当用を作るのがおすすめ。朝焼くだけで一品になります。（冷凍可）
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- 18
オーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。（私はオーブンのグリル機能で20分焼きました）
- 19
※具材は家にあった野菜を使いました。変更・代用はお好みでどうぞ。
- 20
※くり抜いたかぼちゃの中身もグラタンに入れず、お菓子作りなどに活用しても◎
コツ・ポイント
かぼちゃの皮の器が破れてしまったら…
①器を凍らせて形を固定②中のグラタンを少し硬めに作ると漏れにくいです。牛乳は250cc程度。
シリコンカップやグラタン皿で食べる場合はお好みで牛乳を追加してより滑らかにしても美味しいです。
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