野菜を切ります。（
・長ねぎは薄く斜めに
・人参を千切り
・生椎茸はヘタを取り薄くスライス）

たけのこの水煮の臭みを取るために、3回ぐらい湯通しします。

お鍋にお湯を沸かし、人参を入れ火が通ってきたら、長ねぎ、生椎茸を入れて茹でます。

ボールにたまご、⑷、ほぐしたカニカマ、塩、胡椒、味の素をいれかき混ぜておきます。

フライパンを熱し、サラダ油を引き⑸を入れます。
フライ返しや菜箸で形を整えて焼く。

中火で焦げないように気をつけながら、両面を焼き、焼き上がったらお皿に盛る（卵が固まりすぎない程度で火から下ろして下さい）

☆の材料をボールでよく混ぜ合わせておき、フライパンで熱し、混ぜ合わせながら水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける。

⑻を⑺にかけて、出来上がりです。