耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分半加熱。取り出してひと混ぜし、あら熱をとる。

ボウルにひき肉、①、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。2等分し、ハート形に成形する。

サラダ油を中火で熱したフライパンに②を並べ入れる。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で4～5分蒸し焼きに。

表面に透明な汁が出てきたら焼き上がり。

たまねぎは5mmのスライスにする。マッシュルームもスライスする。

⑥にハンバーグを加えて5~10分煮込む。

⑦に生クリームを加えてさらに5分ほど煮込み、ソースにとろみがついたら粒マスタードを加えて塩コショウで味を調える。

器に盛り、彩りに茹でたブロッコリーを添える。