ハンバーグに使う玉ねぎはみじん切りの後、半量ずつ分けて半量だけ炒めておく。

玉ねぎを炒める間にパン粉を250ccの牛乳にひたひたに浸しておく。

パン粉、玉ねぎ全量、ミンチを入れて卵を割り入れ、塩胡椒、すり下ろしニンニク、ナツメグ最後にサラダ油を入れる。

↑をペースト状になるまでよく混ぜる。(泡立て器を使っても良い)

温めたフライパンに油とバターを入れ、空気抜きをして整形したハンバーグを並べ、両面に焼き目をつける。

焼き目をつけている間にボウルに生クリーム、残りの牛乳、粒マスタード、塩胡椒少々を入れて混ぜてクリームソースを作る。

ハンバーグに焼き目がついたらフライパンに↑のクリームソースを投入する。

一旦煮立たせたら蓋をして弱火で10〜15分煮込む。

煮込んだら仕上げに蜂蜜を回しかけて出来上がり。