作り方
- 1
すり鉢にニンニク、生姜、すり身を入れ擂り途中で生クリームを加え更に擂る
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- 2
サーモン、マグロを適当な大きさに切って加え、ゴムべらで混ぜる
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- 3
しょうゆを少し入れ更に混ぜる
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- 4
フライパンに移し弱火で、じっくり焼き、ある程度焼けたら、ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにし焼き上げる
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- 5
水菜をサッと炒めたところに、薄く伸ばした、めんつゆを加え沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
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- 6
焼きあがったハンバーグを皿に乗せ上から、たれをぶっかけて出来上がりです
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コツ・ポイント
すり鉢でなく、フードプロセッサーで回してもいいでしょう。ただ具を入れる時はボウルに移し変えましょう
生クリームは好みの固さになるように調整しながら入れて下さいね
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