ルクで炊こう♪たけのこ炊き込みご飯
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
ルクでほっこり美味しい筍ごはんが炊けました♪もちろん炊飯ジャーでも土鍋で炊いても美味しいです＾＾（薄味です）
このレシピの生い立ち
筍が美味しい季節には、よく作ります。
計量しながら作ったので、レシピに残します。
ルクで炊こう♪たけのこ炊き込みご飯
ルクでほっこり美味しい筍ごはんが炊けました♪もちろん炊飯ジャーでも土鍋で炊いても美味しいです＾＾（薄味です）
このレシピの生い立ち
筍が美味しい季節には、よく作ります。
計量しながら作ったので、レシピに残します。
作り方
- 1
鍋に●の調味料を入れ火にかけ煮立たせる。筍は３cm長さの薄切り。人参も同様に。油揚げは切り広げて、細切りに。
-
- 2
鍋に切った具を入れ、火を通したら、具と出汁に分け、具の汁けをきっておく。煮込みすぎると、出汁の水分量が足りなくなります。
-
- 3
（炊飯ジャーの場合）
研いでおいたお米に出汁を入れ（注意：１）ご飯を炊く。炊きあがったら具を混ぜできあがり。 - 4
私は２２ｃｍのルクで炊きます。この鍋で3合で炊きました。米（１合１８０ｃｃ）３合なので、出汁を５４０ｃｃ入れます。注意２
- 5
蓋をして強火。中の音が沸騰した音になったら弱火にして１０分そのまま加熱。１０分経ったら音を聞く。
土鍋でも同じです。 - 6
水分の飛んだ音になっていたら、強火にして１５秒数え、火を止め、蓋を開けずにそのまま３０分以上放置してください。
- 7
私は１時間くらい蒸らしておきます。蒸らし終わったら具を混ぜ込んで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
注意：１ 炊飯ジャーで炊く場合には、炊く合数のメモリまで出汁を入れてください。（出汁が足りないようなら、水を足して下さい）。具を混ぜるのは、炊きあがりの合図があってから
注意：２ 残った出汁と具は、そのまま冷凍しちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17941924
