お手軽❤とろけるプリン
んん～❤ホントにとろけます！ おいしいよ(´∀｀●)♪ 簡単なのでぜひお試しを！ 覚えやすい分量で、お手軽に作れますv(^^)v
いろんな配合を試して、お好みのプリンを見つけて下さいね☆★☆
このレシピの生い立ち
大好きなプリンを蒸し器もオーブンも使わず、手軽に楽しみたかったので。。。数年前から作り続け、今の配合に落ち着きました。カラメルソースもめんどくさい時には作りません(-_-;が、もし食べたくなったら後から作って上にかけますv(^-^) カラメルソースを作るときはくれぐれも気を付けて！ぜひ一度とろけるプリンを召し上がってみて下さいな♪♪
お手軽❤とろけるプリン
んん～❤ホントにとろけます！ おいしいよ(´∀｀●)♪ 簡単なのでぜひお試しを！ 覚えやすい分量で、お手軽に作れますv(^^)v
いろんな配合を試して、お好みのプリンを見つけて下さいね☆★☆
このレシピの生い立ち
大好きなプリンを蒸し器もオーブンも使わず、手軽に楽しみたかったので。。。数年前から作り続け、今の配合に落ち着きました。カラメルソースもめんどくさい時には作りません(-_-;が、もし食べたくなったら後から作って上にかけますv(^-^) カラメルソースを作るときはくれぐれも気を付けて！ぜひ一度とろけるプリンを召し上がってみて下さいな♪♪
作り方
- 1
以前は粉ゼラチン(写真右)を使っていましたが、今は板ゼラチン(写真左)を使ってます。板の方が溶けやすく、ゼラチン独特のにおいも気にならないと個人的に感じてます！お家にある方を使って下さい(^-^)
-
- 2
板ゼラチンは水に浸す。(粉ゼラチンの場合、水大さじ2でふやかしますが、入れる直前にした方が固まらず、やりやすいと思います。)
- 3
≪カラメルソース≫を作る。耐熱容器に砂糖と水を入れてレンジで2～3分チンする。(私は500Wで3分半しました。)入れたら目を離さないで、茶色くなったらすぐ取り出し、熱湯を加えてよく混ぜる。※はねるのでやけどに注意して下さいね！！
- 4
容器にカラメルソースを入れ、冷ましておく。
-
- 5
小さい鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、弱火にかける。
表面がフツフツしてきたらすぐに火を止め、板ゼラチンの水分をしぼって鍋に入れ、よく混ぜて溶かす。 - 6
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。ほぐれたら、そのまま混ぜながら、【5】を少しずつ入れる。
- 7
【6】を冷水、又は氷水でたまに混ぜながら冷やす。(私は洗い物を抑えたいため、【6】を鍋に戻し、空いたボウルを水でゆすいで使います。)
バニラエッセンスを入れ、混ぜる。
-
- 8
人肌より冷たくなったら、こしながら容器に流していく。
-
- 9
気になる方は、スプーンなどで表面の泡をすくって下さい。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。軽く揺らして、表面がプルプルに固まってたら出来上がり❤
翌日食べるのもおいしい♪♪ -
コツ・ポイント
牛乳と生クリームは合わせて400ｃｃになれば、どんな配合でもいいと思います♪砂糖は少なめなので、こちらもお好みで増やしてください！ちなみに以前は40gで作っていました。卵も全卵を使用していますが、卵黄だけを使用してもまたおいしいです(´∀｀●♪
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