マッシュポテトを作ります（作り方はオリジナル編参照）。
※出来るだけ滑らかなマッシュポテトにしてください。（私はマッシュした後少量の牛乳と共にミキサーにかけます）

ホワイトソースを牛乳約３カップで作ります（オリジナル編参照）。
別量の牛乳を鍋に入れ、燻製魚とその他シーフードを茹でます（臭みが取れます）。茹でたら牛乳は捨て、魚の粗熱を取り、細かく切ります。エビはそのままでOK。

マッシュポテトにシーフードを入れ、ホワイトソースを加えます。この時もったりしすぎない程度のゆるさになるよう調整します。
塩コショウ、パセリを加えます。

耐熱気に３を入れ、上からパイシートをかぶせます。上に卵を塗り、切込みを入れます。
２５０度のオーブンで約３０分、こげ色がつくまで焼けば出来上がり♪