鶏肉とたけのこのオイスター煮

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マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163

鶏肉とシャキシャキ食感の良い、旬のたけのこを使って、コク旨なオイスター煮にしました!!
このレシピの生い立ち
たけのこ消化中の我が家です(笑)

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. たけのこ(下処理したもの) 180g
  3. ブロッコリー 1/2株
  4. ニンジン 5cm分
  5. A. 酒 大1
  6. A. 醤油 大2
  7. A. オイスターソース 大1
  8. A. 砂糖 小1/2
  9. A. 生姜汁 小1/2
  10. A. 水 150ml
  11. 塩 適量
  12. 黒コショウ 適量
  13. 片栗粉 適量
  14. いりゴマ 適量
  15. ゴマ油 大1＋香り付けに小1/2

作り方

  1. 1

    タケノコは薄切りにし、ニンジンは短冊切りにします。ブロッコリーは小房に分け固めに塩ゆで、鶏肉は一口大に切り塩を振ります。

  2. 2

    Aの調味料を合わせます。フライパンにゴマ油を引き、鶏肉を皮の方から焼きます。

  3. 3

    鶏肉全体にある程度火が通ったら、たけのこ、ニンジンを加え炒めます。
    そこにAの調味料を加えます。

  4. 4

    沸騰したらブロッコリーを加え一煮立ちさせます。
    火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけてとろみを付けます。

  5. 5

    塩、黒コショウで味を整えたら、香り付けのゴマ油をたらして完成!!
    器に盛っていりゴマをかけて、召し上がれ~!!

コツ・ポイント

野菜は食感を残すように、手早く炒めて下さい。

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レシピ作者

マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163
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簡単節約料理とアイデア料理を日々研究中です!!ブログ「下町の台所ごはん」にて発信中♪http://momchi.blog37.fc2.com/もしくは、マムチで検索して下さい!!
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