■鶏レバーの竜田揚げ■
下味に漬けておけば、おうちに帰って片栗粉をまぶして、揚げ焼きにするだけ・・・１０分料理なのに、ボリューム満点(o^-')b
このレシピの生い立ち
味のイメージはこんなカンジ～・・・と、適当にチューブのニンニク・しょうがに頼ってしまったけど、大好評♪（ヤッタネ！！！）
案外アドリブ料理のほうが、美味しかったりするのよね。
■鶏レバーの竜田揚げ■
下味に漬けておけば、おうちに帰って片栗粉をまぶして、揚げ焼きにするだけ・・・１０分料理なのに、ボリューム満点(o^-')b
このレシピの生い立ち
味のイメージはこんなカンジ～・・・と、適当にチューブのニンニク・しょうがに頼ってしまったけど、大好評♪（ヤッタネ！！！）
案外アドリブ料理のほうが、美味しかったりするのよね。
作り方
- 1
レバーを冷水に30分浸け、血抜きをする。
※臭みが気になる人は、牛乳でさらに30分ほど浸す。
私は硬くなる気がするので、省略。 - 2
水気を軽く拭いたレバーを食べやすい大きさ、３～４等分に切る。
ビニール袋に☆の材料を混ぜ合わせた中に切ったレバーを浸けておく。
ここまでが下拵え。
- 3
キャベツは千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして、塩こしょう（分量外）で炒めて、お皿に盛っておく。
- 4
漬け汁をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉を心持ち多めに塗す。
熱したフライパンに5mm程度の深さになるようにサラダ油（分量外）をひく。
弱めの中火で、レバーを揚げ焼きにする。
（赤い透明な液体が出なくなるまで）
コツ・ポイント
下拵えをしておけば、帰宅してすぐ調理して食べられます♪
分かっているけど、朝は時間がないし・・・。
硬くなるかもなぁ～・・・と、チョット不安だったけど、前日の晩に仕込みましたが、火を通しすぎなければ、柔らかくパサつかないことが判明☆
揚げ物は苦手なの（＾＾；で、揚げ焼きにしましたが、もちろんたっぷりの油で揚げてくださって構いません。
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