◎温玉のせ♪キムチと豚の粗挽きハンバーグ
yummysunny @yoko_an
キムチと豚肉を粗く刻んだ歯ごたえ抜群のハンバーグです♪ 温泉卵でまろやか♪
このレシピの生い立ち
料理雑誌を参考にしましたが、味付けも作り方もかなり変わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎはみじん切りにする。
キムチと豚こまを包丁で叩いて粗みじんにする。 - 2
ボールに１と片栗粉、醤油を入れてよく混ぜる。
二つのハンバーグ状にする。
フライパンにごま油を熱し、片面を中火でこんがり焼く（３分くらい？）。ひっくり返し、蓋をし、弱火で５分ほど焼く。
火が全体に通ったのを確認し、器に盛る。 - 3
２のフライパンそのままで●の調味料をを入れて軽く煮詰める。たれ用の器に入れる。
- 4
貝割れ大根は根を切り落とす。ハンバーグを盛り付けた器に貝割れ大根を盛り、ハンバーグの上に温泉卵をのせる。あればいり胡麻をふる。３のたれを好みでかける。
コツ・ポイント
柔らかいハンバーグなのでひっくり返すときにくずれないよう。
たれは、ハンバーグのキムチの塩分に合わせてお好みの量かけてください。
甘めのたれなのでハンバーグの味が強くてもまろやかになると思います。
リアクション
レシピ作者
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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