薄口しょうゆと酒、水を鍋に入れて、火にかけます。

大根、玉子、こんにゃく、昆布など、火の通りにくい具を入れて、15～20分ほど煮ます。昆布はダシが出るので、必ず入れてくださいね。

がんも、揚げボール、つみれ、はんぺんなど、火の通りやすい具を追加して、10～15分ほど煮ます。ほどよく煮えたら出来上がりです。