ターツァイは食べやすいように細かく切る。
玉子は割りほぐしておく。
ハムは細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
白米と発芽玄米を合わせて普通に炊く。

熱したフライパンにごま油をしき。にんにく、ハム、ターツァイを炒める。
そこへ割りほぐした玉子を加え入煎り玉子にする。

2に発芽玄米入りごはんを加え、ウスターソースと塩で味付けをする。

白ゴマをたっぷり加えて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。