アジアなイタリアン！パクチーノ！
豊福秀虎 @cook_40108333
パクチーたっぷりのペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
パクチーが余ってたのでペペロンチーノにしてみようと思い作ってみました(≧∇≦)
アジアなイタリアン！パクチーノ！
パクチーたっぷりのペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
パクチーが余ってたのでペペロンチーノにしてみようと思い作ってみました(≧∇≦)
作り方
- 1
にんにくはみじん切り！パクチーの茎の部分を1cm長さにカット。葉はみじん切り。
オリーブオイルでニンニク炒めます -
- 2
色づいてきたらパクチーの茎の部分を投入。そしてお酒大さじ1.5を入れ軽く飛ばしたらガラスープの素投入。
-
- 3
唐辛子を入れ、ゆで汁を大さじ2くらい入れ、乳化させる
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- 4
1分早く茹でたパスタを投入、塩コショウ、味の素、ナンプラーで味を整え皿に盛る。
-
- 5
フライドガーリックをふりかけ、エキストラヴァージンオイルを回しかけてパクチーの葉の部分をパスタの上に乗せて完成！
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コツ・ポイント
パクチーの茎は炒めすぎないように！
フライドガーリックは焦がさないように揚げてください。これがあるのとないのでは仕上がりの味が全く違います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17944139
