真鱈のムニエル～マッシュポテト添え～
管理栄養士Ys @cook_40034006
旬の鱈を洋風に仕上げたタラのムニエル！マッシュポテトと一緒に食べるとさらにうまい
このレシピの生い立ち
鱈を今年食べていなかったのでぜひ旬の魚をイタリアンに仕上げたかったのでしました
真鱈のムニエル～マッシュポテト添え～
旬の鱈を洋風に仕上げたタラのムニエル！マッシュポテトと一緒に食べるとさらにうまい
このレシピの生い立ち
鱈を今年食べていなかったのでぜひ旬の魚をイタリアンに仕上げたかったのでしました
作り方
- 1
１．じゃがいもをふかし、裏ごしし、生クリーム、塩を入れ混ぜる
２.タラの皮面に2か所切り込みを入れ、塩、コショウする（塩タラなら塩はふらない） - 2
３．フライパンに油をひき、２を皮面から焼き、カリッとしたら裏面にし、バターを入れ焼き上げる
４．お皿に１を添え、３をのせ、パセリとレモンを添える - 3
コツ・ポイント
鱈は生たらを使うのがいい！もし塩たらなら塩は使わないこと！
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