耐熱性のボウルにショートニングとマーガリンをレンジ弱で加熱して溶かす。

オレンジマーマレードをバーミックスのスーパーグラインダーに入れて細かくする。
無い場合は、すり鉢にいれてあたっても。

クッキングジャグ（大）に卵・きび砂糖・ショートニング＋マーガリン・マーマレードを全部入れてウィスクで撹拌します。

クッキングジャグの中身を１で使ったボウルに全部戻す

ボウルに薄力粉＋アーモンドプードル＋ベーキングパウダーを３回に分けてふるい入れ、その都度ゴムべらでさっくりと混ぜる

ラップをして冷蔵庫で３０分以上休ませる

キティちゃんの型にマーガリンなど油を塗ってから生地を流し入れる。
最初に生地を少し入れてスプーンで鼻の部分に押し込む

入れ終わったら１０ｃｍぐらいの高さから２、３回落として気泡を抜く。

２００度のオーブンで２５分焼く
途中で様子を見て、表面が焦げそうならアルミホイルを被せる

焼き上がったらオーブンから出して、１０ｃｍぐらいの高さから２、３回落として蒸気を抜く。