婆ちゃんの味♪キャベツの卵とじ☆

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

お婆ちゃんがよく作ってくれたおかず。たまに無性に食べたくなるんです～＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
亡きお婆ちゃんがよく作ってくれたおかずです♪

婆ちゃんの味♪キャベツの卵とじ☆

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材料

４人分
  1. キャベツ 正味３２０ｇ
  2. さつま揚げ 今回１３０ｇ
  3. 油 大さじ１
  4. 水またはだし汁 ５０ｃｃ
  5. 醤油 大さじ１と１／２
  6. 砂糖 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    キャベツは芯と葉を分けて切る。芯は薄くそぎ切り（写真上）、葉はざく切りにする（写真下）。

  2. 2

    さつま揚げはスライスしておく。

  3. 3

    鍋を火にかけ油を熱し、芯から炒めていく。芯が少し炒めた後葉とさつま揚げを加えてかさが少し減るまで炒める。

  4. 4

    水またはだし汁を加え調味料も加える。中火の弱火で煮る（写真）。煮汁があるうちに卵でとじて出来上がり♪

  5. 5

    2011.11.23話題入りしました♪作って下さった皆様どうもありがとうございます❤

コツ・ポイント

さつま揚げは油揚げとか他の練りものでも♪煮汁がなくなりそうだったら水を少し足して卵でとじてね。甘さ、しょっぱさはキャベツの水分量でも違うので味見を忘れずに☆
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はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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