料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵、菜の花と海苔の佃煮、お好みソース、赤ワインで作る特製ソースの炒め和えです。
このレシピの生い立ち
うまみが凝縮された特製ソースは、うずら卵と相性抜群！菜の花が加わると、独特のほろ苦さとマッチして病みつきになるおいしさです。
もっと食べ応えが欲しい！という方は豚肉を加えてボリュームアップすれば、メイン料理としても使えます。